Lignes directrices pour l'évaluation sensorielle des cigarettes électroniques (1) : méthodes d'évaluation

L'évaluation sensorielle des cigarettes électroniques joue un rôle décisif dans le développement de produits et le contrôle qualité des cigarettes électroniques et des produits associés. Dans l’environnement de marché actuel, le niveau d’évaluation sensorielle des cigarettes électroniques est particulièrement important pour les entreprises. La mise en place d’un système d’évaluation sensorielle scientifique pour les cigarettes électroniques est extrêmement précieuse et mérite une planification à long terme.
Thème 1 Méthode d'évaluation
La méthode d’évaluation du tabagisme est peut-être le détail clé le plus facilement négligé par les praticiens de la cigarette électronique. Cependant, l'utilisation de différentes méthodes de fumage par les membres de l'équipe d'évaluation sensorielle aura un impact sur les résultats de l'évaluation sensorielle, conduisant à des résultats faussés.
Dans la norme de l'industrie chinoise du tabac « Tabac et produits du tabac - Méthodes d'évaluation sensorielle » (YC/T 138-1998), deux méthodes d'évaluation pour l'évaluation sensorielle du tabac et des produits associés sont spécifiées :
(1) Manière de fumer par circulation locale
Cette méthode, également connue sous le nom de méthode d'évaluation en « petite boucle », fait référence à l'évaluation du tabac et des produits du tabac par l'évaluateur en utilisant seulement une partie des organes sensoriels pour l'évaluation. Après une brève pause, la fumée pénètre dans la bouche et est lentement expulsée de la cavité nasale. Cette méthode utilise les cavités buccale et nasale pour créer une petite circulation locale de fumée, permettant aux évaluateurs d'évaluer des éléments tels que l'arôme, les impuretés et l'intensité de la fumée. Cette méthode est souvent utilisée pour l’identification de l’essence et du parfum, l’identification de l’arôme ou la comparaison d’un autre élément unique dans la fumée.
La limite de cette méthode est que, bien que le caractère irritant de la fumée puisse être ressenti, elle se limite à stimuler la cavité nasale et ne peut pas ressentir l'effet stimulant sur la gorge ; La perception de l'amertume est également très limitée ; De plus, la sensation de fraîcheur et d’arrière-goût n’est pas exhaustive.
(2) Circulation globale de la manière de fumer
Cette méthode, également connue sous le nom de méthode d'évaluation du « grand cycle », fait référence à l'utilisation de tous les organes sensoriels par les évaluateurs lors de l'évaluation du tabac et des produits du tabac. Lorsque la fumée est inhalée dans la bouche, elle est avalée par la gorge et lentement expulsée de la cavité nasale. Cette méthode porte un jugement complet sur la qualité de la fumée en inhalant, avalant et expirant de manière répétée. La conclusion tirée de l’utilisation de cette méthode pour l’évaluation de la succion est complète et peut véritablement refléter l’expérience de succion multidimensionnelle de l’échantillon, notamment l’arôme, l’harmonie, les impuretés, la sensation de gorge et l’arrière-goût.
Cette méthode s'apparente aux habitudes de la plupart des fumeurs et est plus représentative dans l'évaluation sensorielle du tabac et de ses produits. Dans une autre norme de l'industrie du tabac, "Tobacco in Process - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 415-2011), elle est désignée comme la seule méthode d'évaluation du tabagisme disponible.
(3) Méthode d'aspiration nasale
Cette méthode, également connue sous le nom de « Huilong », utilise uniquement des organes sensoriels partiels pour l'évaluation. Après avoir inhalé la fumée dans la bouche, faites une pause un instant, puis ouvrez légèrement les lèvres pour permettre à la fumée de s'échapper naturellement. Pendant que la fumée monte naturellement, inspirez toute la fumée par le nez et expirez enfin par la bouche ou le nez.
Cette méthode n’avale pas au niveau de la gorge et les utilisateurs sont peu nombreux. Il est souvent utilisé par les parfumeurs de l’industrie pour juger des avantages et des inconvénients des essences, des épices et de la fumée. De plus, il n’existe actuellement aucune norme ou littérature en Allemagne ou à l’étranger qui répertorie cette méthode comme méthode d’évaluation standard.
En résumé, pour l'évaluation sensorielle des e-cigarettes, l'auteur estime que le tabac traditionnel et ses produits peuvent servir de référence, mais que la même méthode d'évaluation doit être utilisée dans le même groupe d'évaluations sensorielles.
S’il est nécessaire de procéder à une évaluation globale de la fumée (ou des aérosols) et d’en décrire le profil aromatique, la méthode d’absorption cyclique globale est sans aucun doute le choix le plus optimal ; S'il est nécessaire d'évaluer les propriétés spécifiques de la fumée (ou de l'aérosol) ou d'identifier l'essence et le parfum, il est recommandé de sélectionner la méthode d'évaluation de la circulation locale.
De plus, dans le processus d'évaluation sensorielle des cigarettes électroniques, afin de garantir que la quantité de fumée (ou d'aérosol) aspirée par chaque membre du groupe d'évaluation sensorielle reste constante (ou à peu près constante), il est recommandé de poursuivre l'ensemble du processus d'aspiration pendant 2 secondes, avec une force d'aspiration naturelle (pas d'action de force évidente, proche de la force de la respiration buccale naturelle).