Explorer le goût des cigarettes électroniques - Chapitre sur les aérosols (3) : Mouvement des aérosols, caractéristiques de sédimentation et expérience sensorielle

Explorer le goût des cigarettes électroniques - Chapitre sur les aérosols (3) : Mouvement des aérosols, caractéristiques de sédimentation et expérience sensorielle
Cet article présente les caractéristiques de mouvement et de dépôt des aérosols de fumée électronique dans les voies respiratoires, ainsi que leur impact sur l'expérience sensorielle. Les aérosols peuvent apporter des expériences sensorielles telles que l’arôme, le goût, la fraîcheur et la stimulation. La trajectoire de déplacement et les caractéristiques de dépôt des aérosols sont influencées par la méthode d’aspiration. La méthode d'aspiration à petite circulation maintient principalement les aérosols dans la cavité buccale, tandis que la méthode d'aspiration à grande circulation permet aux aérosols de traverser l'ensemble du système respiratoire. Différentes méthodes d'aspiration peuvent conduire à différentes expériences sensorielles, et la compréhension de ces caractéristiques peut contribuer à une meilleure évaluation sensorielle et à l'amélioration du produit.
Dans le numéro précédent, nous avons découvert les paramètres de base et les caractéristiques de dépôt par mouvement des aérosols. Dans ce numéro, nous présenterons le mouvement, les caractéristiques de dépôt et l'expérience sensorielle des aérosols dans les voies respiratoires.
Sujet 3 Mouvement des aérosols, caractéristiques de sédimentation et expérience sensorielle
(1) Quelles expériences sensorielles les aérosols peuvent-ils apporter ?
① Arôme. Lignes directrices pour l'évaluation sensorielle des cigarettes électroniques (II) : perception des odeurs et fatigue olfactive. Cet article présente comment nous utilisons notre odorat pour détecter l'arôme des aérosols lorsque nous fumons. Amis intéressés, veuillez cliquer pour y aller.
② Goûtez. Nos papilles gustatives dans la bouche sont stimulées et façonnent davantage la perception du goût. Les papilles gustatives se concentrent principalement sur la langue et existent également sur la surface interne de la cavité buccale, comme la paroi buccale et la gorge. Les cinq saveurs de base actuellement reconnues sont le sucré, l’aigre, l’amer, le salé et le frais.
③ Sensation de fraîcheur. Les agents rafraîchissants contenus dans les aérosols n’abaissent pas réellement la température de nos voies respiratoires, mais déclenchent directement des capteurs de température, produisant ainsi une sensation de fraîcheur. En plus des cavités buccales et nasales, notre gorge et certaines voies respiratoires peuvent également produire une sensation de fraîcheur.
④ Stimulation. Ici, il s'agit principalement de la « sensation de gorge », qui est produite par la nicotine (ou les sels de nicotine) stimulant les muqueuses des voies respiratoires et de la gorge. Habituellement décrit comme un stimulus.
⑤ Visuel, auditif (le son produit par les atomiseurs lors de la production d'aérosols), etc. Non abordé dans cette série.
(2) Mouvement et dépôt des aérosols dans les voies respiratoires
L'article précédent présentait la distribution granulométrique des aérosols déposés dans les voies respiratoires. Dans ce numéro, nous mettrons de côté les valeurs spécifiques de la taille des particules et analyserons notre expérience sensorielle du ruban soluble dans l’air dans une perspective holistique. Par conséquent, dans cet article, les aérosols avec des particules de plus grande taille sont appelés grosses particules, tandis que les aérosols avec des particules de plus petite taille sont appelés petites particules. Les notions de grand et de petit sont relatives.
Explorer le goût des cigarettes électroniques - Chapitre sur les aérosols (3) : Mouvement des aérosols, caractéristiques de sédimentation et expérience sensorielle
Nous pouvons constater qu'en utilisant une petite circulation pour l'aspiration, l'aérosol ne traverse que la cavité buccale (accompagné d'une petite partie de la zone des voies respiratoires supérieures) ; Lors de l'utilisation d'une grande circulation pour l'aspiration, les aérosols traversent tout le système respiratoire.
(3) Comment le mouvement et le dépôt des aérosols affectent l'expérience sensorielle
① Arôme.
Lors de l'inhalation à petite circulation, les grosses et petites particules restent brièvement dans la cavité buccale, puis expirent par la cavité nasale. La grande majorité des aérosols passeront par les récepteurs olfactifs et la cavité nasale ressentira un arôme très fort. Lors de l'inhalation à grande circulation, certaines grosses particules se déposent dans la cavité buccale, tandis que les aérosols restants traversent les voies respiratoires et diminuent progressivement avant d'atteindre les poumons. Ensuite, les poumons se contractent et expulsent les aérosols des voies respiratoires, qui sont expirés par la cavité nasale. En raison du dépôt d'aérosols dans diverses parties des voies respiratoires, l'arôme ressenti dans la cavité nasale sera plus faible que dans la petite circulation sous la même quantité d'inhalation.
② Goûtez.
Lors de l'utilisation d'inhalations à faible circulation, en raison du séjour prolongé des aérosols dans la bouche, la perception de douceur et d'acidité par la langue sera plus prononcée, et de même, sa perception d'amertume sera plus prononcée. Par conséquent, pour déterminer si les aérosols sont amers, cette méthode d’aspiration sera plus sensible. Lors de l'inhalation à grande circulation, certaines petites particules pénètrent dans la gorge et les poumons par les voies respiratoires, et la quantité d'aérosols en contact avec la langue et la bouche diminue, de sorte que la perception du goût sera plus faible que celle d'une petite circulation. En outre, il est très probable que la « fraîcheur » puisse être ressentie à travers les aérosols de fumée électronique.
③ Sensation de fraîcheur.
Lors de l'utilisation d'une inhalation à faible circulation, seules les cavités nasales et buccales produiront une sensation de fraîcheur ; Lors de l'inhalation à grande circulation, notre bouche, notre nez, notre gorge et certaines voies respiratoires peuvent être activés par l'agent rafraîchissant transporté par les aérosols, ce qui peut générer une sensation de fraîcheur. Par conséquent, une large circulation peut évaluer efficacement la fraîcheur des aérosols d’un point de vue holistique.
④ Stimulation.
Lors de l'utilisation d'une inhalation à petite circulation, la stimulation dominante de la gorge ne peut pas être ressentie ; Lors de l'inhalation à grande circulation, les particules grandes et petites passeront en grande quantité à travers la gorge et les voies respiratoires voisines, produisant une « sensation de gorge ». Cette sensation permet aux utilisateurs d’e-cigarette de profiter davantage du plaisir de fumer, augmentant ainsi leur dépendance à l’apport en nicotine.
Les différentes méthodes d’aspiration déterminent la trajectoire de déplacement des aérosols, et différentes trajectoires de mouvement déterminent différentes expériences sensorielles. Comprendre la trajectoire de déplacement et les caractéristiques de dépôt des aérosols nous aidera à mieux procéder à l’évaluation sensorielle ainsi qu’à l’amélioration et à la mise à niveau des produits. De plus, lorsque l'on rencontre des problèmes spécifiques (tels que l'évaluation du goût sucré et l'évaluation de la fraîcheur), on peut choisir la méthode d'aspiration correspondante pour obtenir des informations sensorielles avec plus de précision.